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一歲內寶寶勿吃油鹽醬醋

2019-11-5 編輯:admin 閱讀次數:
  導讀:   輔食質地重于味道  有些媽媽認為,在輔食中添加一些調味料,寶寶會更加樂意進食。對此,清華大學第一附屬醫院預防保健科主任劉兆秋表示,嬰幼兒開始添加輔食,家長更應重視的是食物濃度和質地的分階段變化,而不是重視味道的區別。   劉兆秋指出,一般來說,嬰幼兒...

  輔食質地重于味道

  有些媽媽認為,在輔食中添加一些調味料,寶寶會更加樂意進食。對此,清華大學第一附屬醫院預防保健科主任劉兆秋表示,嬰幼兒開始添加輔食,家長更應重視的是食物濃度和質地的分階段變化,而不是重視味道的區別。

  劉兆秋指出,一般來說,嬰幼兒輔食添加都是從糊狀食物慢慢發展為手工制作的細碎食物,隨著年齡的增加,孩子的食物添加由稀到稠,質地從糊狀到顆粒再到完整的食物。對于一歲以內的寶寶來說,預防過敏、食物易消化才是最重要的。

  過早加調料損傷味覺

  “不加任何調料,大人都不愛吃,怎么能讓孩子愛吃呢?”不少媽媽會有這樣的疑問,特別是在孩子食欲不佳時,總會用調味品給孩子食物調味。

  對此,劉兆秋表示,寶寶有非常敏感的味蕾,食物的天然味道就很鮮美,此時讓孩子吃天然的食物是最好的選擇。如果孩子過早接觸人工調味品,反倒會影響孩子味覺發育的過程。

  劉兆秋特別強調,一歲以內的寶寶輔食不要添加食鹽。寶寶對鹽的需求量是很小的,天然食品中存在的鹽已能滿足寶寶需要,再額外加鹽,高鹽飲食會影響兒童體內對微量元素的吸收,導致寶寶缺乏微量元素。而且寶寶的腎臟發育還不健全,不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多,就會加重寶寶的腎臟負擔,同時增加心臟負擔,由此使腎臟和心臟功能受損。而且,從小養成重鹽的飲食習慣,長大后不容易糾正,而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。

  她建議,一歲以內寶寶不用額外加鹽,對于1~3歲的寶寶,每天做菜時也要盡可能地少放鹽。3~6歲的幼童每天食鹽不應超過2克。

  除了鹽以外,不少家長會在孩子的食物中額外添加糖,劉兆秋指出,在輔食中添加過多的糖,一方面會導致寶寶養成愛吃甜食的壞習慣,同時,糖會給寶寶提供過多的熱量,導致寶寶對別的食物攝取量相應減少,胃口也變差,其次,吃糖還容易形成齲齒。

  至于醋,有的家長會在食物中滴一些調味,劉兆秋表示,一歲內寶寶最好也別吃醋,以免引起胃酸過多。而醬油也含鹽,最好別用。

  蔥姜蒜容易刺激腸胃

  在給寶寶做食物時,有些家長還喜歡加一些成人做菜時常用的蔥姜蒜等來調味。

  劉兆秋表示,作為天然食物,蔥姜蒜的營養價值本無可厚非,不過由于這些食物的刺激性較強,在使用的時候還是要謹慎,以免刺激到孩子原本嬌嫩的腸胃。

  事實上,想要給孩子的食物“調味”,未必一定要加人工調料,用一些天然的食物做出合理的搭配,也可以做出美味的食物。如在給孩子做蛋羹時,可以放一些切碎的蝦皮,這樣一來,蛋羹的味道更加鮮美。而在煮粥時,白粥中可放進一些瘦肉、青菜、山藥、紅棗或是紅薯等,不僅味道更好,而且孩子攝入的營養也更加全面均衡。

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